Recette du tiramisu

Loin de moi l'idée de vous faire croire que je suis la reine des fourneaux mais le tiramisu, ça, c'est ma spécialité ! Voici ma recette :

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de mascarpone
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'Amaretto
- 200 g de boudoirs
- 25 cl de café fort
- cacao en poudre

Préparation :

- Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Ajoutez-y ensuite le mascarpone au fur et à mesure. Une fois le mélange fait, versez la liqueur.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à votre préparation.
- Préparez votre café que vous verserez ensuite dans un saladier. Un à un, trempez les boudoirs dans le café. Faites attention à ne pas non plus les imbiber afin d'éviter la casse !
- Disposez-les dans un plat en verre, porcelaine ou terre cuite. Une fois la première couche appliquée, couvrez-les avec la moitié de votre préparation.
- Réiterez l'opération avec le reste des boudoirs et de la crème de mascarpone.
- Saupoudrez le tout avec le cacao.

Conseil :

Préparez votre tiramisu 24 heures avant de le déguster. Plus il est frais, meilleur c'est !